Restaurant Le Manapany

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Description

Description

Manapany is embedded in the island’s culture, often cosmopolitan, sometimes reminiscent of Brittany. Always loquacious, it reveals its secrets, one by one. We savor them in little sips, like chilled champagne or a well-aged dark rum. Prepared in a dream-shaker, its cocktails combine local colors and flavors. At the bar, they can be enjoyed in fine company. Our eyes wander across the room, expecting to see Scott and Zelda Fitzgerald dancing on the other side, or ready to talk the night away with Hemingway or Bogart, in a white tux at the bar.

The cuisine also combines the best ingredients that the island has to offer. Seafood, aromatic herbs, fruits and vegetables grown right here in the domain… Brimful of complex aromas, subtly cooked with fresh spices, the food on our plates remains simple and genuine. Meanwhile, over the grill we hear the songs of the lobster, like gourmet poetry. In a land of rum, the sweeter pleasures are no less important. The island’s brown nectar fills baba pastries, flavors the gâteau nantais, and brings a new spin on the crêpe suzette.

restaurant le manapany

Le Manapany est imprégné de la culture de l’île, cosmopolite souvent, bretonne parfois. Volubile, il nous en révèle un à un les secrets ; nous les savourons à petites gorgées, comme un champagne frais ou un vieux rhum ambré. Secoués dans le shaker du rêve, ses cocktails distillent couleurs et saveurs locales. Au bar, on les apprécie en belle compagnie. Des yeux, nous cherchons Scott et Zelda Fitzgerald à l’horizon qui dansent, et pour bavarder de tout et de rien, Morand ou Déon, en smoking blanc.

La cuisine, elle aussi, tire le meilleur parti de la nature insulaire. Poissons, crustacés, herbes aromatiques, fruits et légumes du domaine… Toute de senteurs complexes, de cuissons subtiles, de fraîcheurs épicées, elle sait rester simple et vraie dans l’assiette, et sur le grill, nous écoutons chaque soir la chanson des langoustes, comme une poésie gourmande. Les plaisirs sucrés ne sont pas en reste au pays du rhum. L’or brun de l’île gorge les babas, souligne les gâteaux nantais et réinvente les crêpes suzette.

 

Contact

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  • Address
    Anse des Cayes 97133 Saint Barthélemy France
  • Phone
  • Category
    Bars Lounge/Clubs, For dining, For lunch, On the beach
  • Location
    Anse des cayes
  • Tags
    restaurant le manapany, restaurant on the beach

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Restaurant Le Manapany

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Restaurant Le Manapany
  • Hotel Manapany

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Restaurant Le Manapany
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Une gastronomie exceptionnelle au cœur d’une mer turquoise
Un repas détendu en bord de mer et un menu exquis les pieds dans le sable ?
Découvrez les mets authentiques et délicats du restaurant Le Manapany, imaginés par le Chef Edouard Fabius au coeur de l’Anse des Cayes à St Barth.

Découvrez nos menus et cartes: 
Petit-déjeuner
Carte déjeuner & dîner
Carte tapas
Carte des vins 
Carte boissons & cocktails  

Horaires d’ouverture:
Petit-déjeuner: 7h – 10h30
Déjeuner : 12h – 15h
Carte Tapas : 15h – 22h
Dîner :  19h – 22h
Room service (service de nuit) : 23h – 7h

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