Zion St-Barth

Description

Description

Have you dreamed of a culinary stopover in the heart of nature?
You are there.

Zion  St Barth invites you to discover delicious cuisine inspired by exoticism as well as simplicity.

Flavors and spices awaken your taste buds and stimulate your senses as you experience the colors of the Caribbean, as everything here is designed as an passport to travel.
The adventure goes beyond the delicious cuisine bursting with flavors. Above all, Zion was conceived with an environmentally responsible philosophy. Use of local products, a move toward zero waste and zero trash, tropical decoration with a mix of vegetation and natural materials… We love the lamps made of recycled paper, the furniture in coconut wood, the ceiling of cellulose fiber, and especially the wall of vegetation comprised of aromatic plants grown on the island

Vous rêviez d’une escale culinaire en plein cœur de la nature ?
Vous y êtes.

Le Zion  St Barth vous invite à découvrir une cuisine raffinée empreinte d’exotisme et de simplicité. Des saveurs épicées pour réveiller vos papilles aux couleurs caraïbes pour éveiller vos sens, ici tout a été pensé comme une invitation au voyage.
Ce restaurant bistronomique offre une parenthèse culinaire où les mets sont aussi raffinés et empreints d’exotisme que l’atmosphère tropicale et cocooning.
A travers des petits gestes simples tels que des cartes en liège et des actions concrètes comme la vente d’autocollants à l’effigie Zion dont les bénéfices sont reversés à l’association « Island Nature Saint Barth Experiences », le Zion s’engage à travailler dans une démarche éco-responsable.

 

Contact

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  • Address
    Centre Vaval, à coté du Modjo, St-Jean.
  • Phone
  • Category
    _All, Fish, For dining, For lunch, Take away, To go - Delivery, Wine caves
  • Location
    baie de st jean, centre vaval
  • Tags
    bar à vin, bistro, Bistronomic, Bistronomique, Brasserie, Modern and creative, Moderne créative, wine bar

Location

Zion St-Barth

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Zion St-Barth
  • zion

Events

Zion St-Barth
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Tuesday to Saturday
Noon to 2pm and 7pm to 10pm
Saturday – Sunday and Monday
7pm to 10pm

The chef
Jean-Baptiste Piard, chef at Zion, is also co-owner of the restaurant. After successfully working in top gourmet restaurants in France, he made his way to Canada, and French Polynesia. where he was named best French-Polynesian chef in 2013, before moving to Saint Barth. Jean-Baptiste Piard’s cuisine is sophisticated and surprising, influenced by his fondness for travel.
This gourmet-bistro restaurant provides a culinary experience where the outstanding food is imbued with touches of exoticism and served in a tropical, cocooning atmosphere.

With such simple gestures as cork menus, and solid actions such as the sale of Zion stickers, for which the proceeds go to the association, Island Nature Saint Barth Experiences, Zion strives to be as environmentally responsible as possible.

Mahi-mahi/ puffed rice/ coconut/ ginger/ mint, followed by cannelloni/ grilled lobster/ smoked paprika / canola oil/ green asparagus, and to end your meal a Baba with dark run… The chef’s modern cuisine is continually updated with influences from around the world.

Mardi au samedi
12h à 14h et 19h à 22h
Lundi, samedi et dimanche
19h à 22h

Le Chef
Jean-Baptiste Piard, chef du restaurant Zion, est aujourd’hui copropriétaire de l’établissement. Après de belles expériences dans des restaurants gastronomiques de renom en France, il a vite fait escale au Canada et en Polynésie Française, où il a d’ailleurs été sacré meilleur cuisinier de Polynésie Française en 2013, avant de s’installer à Saint Barth. Jean-Baptiste Piard propose une cuisine raffinée et surprenante influencée par ses nombreux voyages.
L’aventure va au-delà d’une cuisine raffinée et pleine de saveurs. C’est avant tout dans une philosophie éco-responsable que le Zion se construit. Utilisation de produits locaux, démarches zéro déchet et anti-gaspillage, décoration tropicale avec un mélange de végétation et de matériaux naturels… On y aime les lampes en papier recyclé, le mobilier en bois de cocotier, le plafond en cellulose de fibre ou encore le mur végétal orné de plantes aromatiques cultivées sur l’île…

Un Mahi mahi/ riz soufflé/ coco/ gingembre/ menthe, suivit de Cannelloni/ langouste grillé/ paprika fumé/ colza grillé/ asperges vertes, et pour finir un Baba au rhum ambré… Le chef offre une cuisine moderne aux inspirations du monde sans cesse renouvelée.

 

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