description

Restaurant & Bar Authentic flavors, caribbean inspiration

Manapany is embedded in the island’s culture, often cosmopolitan, sometimes reminiscent of Brittany. Always loquacious, it reveals its secrets, one by one. We savor them in little sips, like chilled champagne or a well-aged dark rum. Prepared in a dream-shaker, its cocktails combine local colors and flavors. At the bar, they can be enjoyed in fine company. Our eyes wander across the room, expecting to see Scott and Zelda Fitzgerald dancing on the other side, or ready to talk the night away with Hemingway or Bogart, in a white tux at the bar.

The cuisine also combines the best ingredients that the island has to offer. Seafood, aromatic herbs, fruits and vegetables grown right here in the domain… Brimful of complex aromas, subtly cooked with fresh spices, the food on our plates remains simple and genuine. Meanwhile, over the grill we hear the songs of the lobster, like gourmet poetry. In a land of rum, the sweeter pleasures are no less important. The island’s brown nectar fills baba pastries, flavors the gâteau nantais, and brings a new spin on the crêpe suzette.
Opening hours:
Breakfast: 7 AM – 10.30 AM | Lunch: 12 PM – 02:30 PM
Dinner: 7 PM – 09:30 PM | Room service (night) :11 PM- 7 AM

Restaurant Le Manapany Retour aux sources à St Barth
Restaurant & Bar L’authenticité gourmande, inspiration créole
Le Manapany est imprégné de la culture de l’île, cosmopolite souvent, bretonne parfois. Volubile, il nous en révèle un à un les secrets ; nous les savourons à petites gorgées, comme un champagne frais ou un vieux rhum ambré. Secoués dans le shaker du rêve, ses cocktails distillent couleurs et saveurs locales. Au bar, on les apprécie en belle compagnie. Des yeux, nous cherchons Scott et Zelda Fitzgerald à l’horizon qui dansent, et pour bavarder de tout et de rien, Morand ou Déon, en smoking blanc.

La cuisine, elle aussi, tire le meilleur parti de la nature insulaire. Poissons, crustacés, herbes aromatiques, fruits et légumes du domaine… Toutes de senteurs complexes, de cuissons subtiles, de fraîcheurs épicées, elle sait rester simple et vraie dans l’assiette, et sur le grill, nous écoutons chaque soir la chanson des langoustes, comme une poésie gourmande. Les plaisirs sucrés ne sont pas en reste au pays du rhum. L’or brun de l’île gorge les babas, souligne les gâteaux nantais et réinvente les crêpes suzette.

Horaires d’ouverture :
Petit-déjeuner : de 7h à 10h30 | Déjeuner : de 12h à 14h30
Dîner: de 19h à 21h30 | Room service : de 23h à 7h

Reservation



    Video
    Events

    RESTAURANT DETAILS
    Website
    AdressAnse des Cayes
    Categories_All, For dining, For lunch, On the beach, Wine caves
    Tagsrestaurant le manapany, restaurant on the beach
    PROFILS
      PRACTICAL INFORMATIONS
        Featured Listing
        For dining
        Flamands
        La Case
        Culinary Arts Artful and purely delicious. Two culinary tales in the Caribbean across ...
        No data
        Closed Now