Open Monday to Sunday 11am to 12am

The Bar at Fouquet’s is the perfect spot at any hour of the day, especially to start the evening on a beautiful note or to relax after dinner.

On the terrace or at the bar, you’ll love the menu of signature cocktails: Margarita with sage, Negroni with chamomile, Bloody Majestic, or the legendary cocktail Le Carl.

With an incredible view over the twinkling the Port of Gustavia, and unbelievable sunsets, a spectacle one never tires of watching. The Bar at Fouquet’s lifts the curtain to reveal the night, overlooking the Caribbean Sea.


The cocktail list at the Carl bears the signature of a true expert: Emanuele Balestra.

This maestro of the bar scene and mixology knows how to create the best cocktail using ingredients he loves.

He doesn’t just create drinks, but goes as far as cultivating his own plants to extract the best essences, allowing him to innovate every day to find subtle blends.
Ideally located in the hills of Gustavia, this new bar enjoys a unique view over the lights of the port, while being just a few steps from the liveliness in the center of town.

For a more festive and relaxed ambiance, head down the hill from the Carl Gustaf to Shellona.

The beachfront restaurant serves unexpected exotic treats with a spectacular cocktail list.


Signée Barrière à Paris, la Brasserie Le Fouquet’s a une histoire et un esprit.

Mais un esprit n’est pas dans l’apparence ou le rituel d’un décor.

Du bois franc, un mobilier d’osier et de douces matières.

Plus, l’art parisien du service à table : chariot de gourmandises, présentation et préparation à l’assiette, précision du détail par exemple dans la plissure des nappes.

Cet esprit c’est aussi celui du Chef Pierre Gagnaire qui fait « twister » les grands classiques des saveurs entre terre et mer avec la curiosité et la découverte.

Comme un bateau, voile hissée dans le vent léger.

Avec les étoiles de Gagnaire Le Fouquet’s voyage sans oublier son port d’attache.


    Detail info
    AdressRue des Normands, Lieu Dit Lurin
    Categories_All, Bars Lounge Clubs
    Tagsbar, cocktail, Lounge
      Featured Listing
      Route de Saline
      Grain De Sel restaurant at the entrance to Saline Beach, Eddy, your Guadaloupean Chef ...
      No data
      Closed Now